元祖に学ぶ野菜だし「ベジブロス」を始めよう‼️タカコナカムラ先生山梨初講座

ホールフードを提唱し、「塩麹」「50℃洗い」「ベジブロス」の仕掛け人としても有名な料理家のタカコナカムラさんの山梨初教室が有機村で開催されることになりました。

題して！

「元祖に学ぶ　野菜だし「ベジブロス」をはじめよう」

夏の「七色ベジブロス」

～暑さ乗り切るための体調管理にファイトケミカルを！～

タカコナカムラ先生が「ベジブロス」を考案して、今年で30年を迎えられます。
野菜の皮や根っこでとる野菜だし「ベジブロス」の取り方、使い方も進化していて、どんな野菜の組み合わせが美味しいのか？の研究により編み出されたのがずばり、「七色」のベジブロスです。
キーワードは「ファイトケミカル」！

ファイトケミカルは野菜に含まれる第7の栄養素として注目を集めています。

「ベジブロス」の効果は、医学的に評価されつつあります。

・なぜベジブロスを摂取することが免疫力アップにつながるのか？

・ベジブロスのが身体にいい理由と効果的なベジブロスの取り方

・ベジブロスの料理への応用方法

など、ベジブロスのすべてがわかる楽しいうれしい美味しい講座です。

山梨の暑い夏は、湿度も高く、体力も失うので、体調が不安定になりがち。
免疫力アップのベジブロスは、この時期にとってもオススメです。
季節の野菜をつかって、ベジブロスをとり、料理に使う方法をぜひ習得して健康的な食生活を送ってください。

今回の講座には、タカコ先生のご著書とタカコ先生考案・プロデュースの顆粒ベジブロスと美味しいベジブロスランチが付いている、大変お得な講座です！たくさんの皆様のご参加をお待ちしています。

１９５７年山口県山陽小野田市割烹料理店に生まれる。
京都産業大学経営学部卒業。
アメリカ遊学後に「Whole Food」の概念を発案。
安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱。
１９８９年自然素材のお菓子ブラウンライスを創業。
２００３年表参道に「ブラウンライスカフェ」オープン。ホールフードスクール開校。
２００６年独立　自由が丘に「タカコナカムラホールフードスクール」開校。
その後、移転。２００８年一般社団法人ホールフード協会を設立　福岡校開講。
２０１１年　大田区洗足池を本拠地として本格的にホールフードを発信。
料理家としては、「５０℃洗い」「ベジブロス」「塩麹」「スーパーフード」などの食のトレンドをつくり発信。２０１９年には老化物質「AGE」を抑える調理法として、低温調理を提唱。新しいホールフードの料理法の集大成の年に。
安全な食材、オーガニックの食材を使っての健康的な料理レシピ開発や発酵食を使うレシピ開発には定評があり。
パートナーは、イタリア料理店の名店「リストランテ　アクアパッツア」オーナーシェフ日高良実氏（http://acqua-pazza.jp）