手作りみそ

手作り味噌

毎年手作りで何種類かみそを作っています。

山里のわが古民家で熟成させた美味しいとおほめをいただいてる

みそです。先日今年のみそを開けて味をみました。大変おいしく仕上がりました。一部を有機村で限定でも今お分けしています。よかったらお試しください。

この記事を書いた人 井上 直記

自然食品有機村店主。約17年半前に開業した有機村を通して「大好きなことを仕事にして生かされる」事を表現中。 環境問題の深刻さを知り、自然に暮らしにシフト。十数年間の自給暮らしでミニマムでスローな暮らしへと転換すること、そして実はそれが本当の豊かさを得ることにつながるのを実感。近年、要介護5の実母の介護のため実家に移り、1月に母を家で看取る。その時の模様を記したブログ記事が話題になる。今は有機村を通じそれら経験をシェアしながら活動中。

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