お米は山梨で自然栽培や農薬化学肥料不使用で栽培しているもの、県外の有機JAS認証や特別栽培米などを取り扱っています。豊かな自然環境で育てた玄米・白米・胚芽米。また、黒米・赤米などの古代米や発芽玄米などもございます。お好みの味を安心してお楽しみください。

【雑穀】
「きび」「ひえ」「あわ」「大麦」といった国内産の昔から食べられているものから、スーパーフードとして注目を集めている、「もち麦」「キヌア」「アマランサス」また、雑穀の粉も、国産のものから海外のオーガニック認証のものまで豊富に取り揃えています。

【麹】
発酵食品作りに欠かせない日本古来からの食文化でもある麹。自家製甘酒作りや今ブームの塩麹、また味噌作り、漬け物作りなどにもご活用ください。「玄米糀」・「白米糀」・「麦麹」・「ひしお麹」　原料はすべて国産です。

主に県内の無肥料自然栽培や農薬不使用のもの、有機JAS認証のものなどを扱っています。また、県内で入手が厳しいものや季節外については県外の安心な野菜も入荷します。

山梨は特に果樹栽培が盛んで、美味しい果物がたくさんあります。安定した収量確保には減農薬、無農薬栽培が難しいと言われる果樹を、研究を重ねながら農薬を減らしたり、使用せずに栽培している農家さんには本当に頭が下がります。食べる人の健康を考え、持続可能な環境循環型農業に取り組んでいる生産者さんの野菜や果物は本当に美味しいです。それを伝えることも有機村の役割と考えています。

料理をする上でまさに味の決め手となる調味料。より自然な食生活に切り替えようと思ったとき、まずは調味料を変えてみることをおすすめしています。毎日の食事が味わい深く、滋味深く、驚くほど美味しく変化します。有機村では安全な天然の原料を使用した伝統製法による天然醸造法で作られた調味料を扱っております。

【塩】
潮風と太陽熱だけでじっくり結晶化した天日海塩をはじめ、釜でていねいに炊き上げられた釜炊き塩など、日本各地で汲み上げられた海水から作られたものを主に用意しています。ミネラルバランスの整ったお塩は、素材の味をよりいっそう引き立ててくれます。

【醤油】
昔ながらの古式製法を頑なに守っている、天然醸造で仕込む醤油メーカーさんの商品を厳選しています。蔵付き酵母を大切にしながら、自然の温度変化に委ね、原料は国内産大豆、国内産小麦、こだわりの塩を使い、木桶などで発酵、熟成しています。

【お酢】
昔ながらの伝統製法、ゆっくりと時間をかける静置発酵、長期熟成させた、やさしい味、まろやかな酸味、豊かな香りのお酢をそろえています。お料理に深みとコクを与えてくれます。県内メーカーの米酢や県内の無農薬米から作った玄米酢はとてもレアな商品です。その他話題の黒酢やきび酢、梅酢、リンゴ酢などを取り扱っております。

【味噌】
原料は有機大豆、国内産大豆・国内産小麦・こだわりの塩を基本としています。国内各産地にて、じっくりと時間をかけられた素材の持つ旨味、大豆の甘みが最大限に引き出された天然醸造品です。また、毎年有機村で仕込んだオリジナル味噌も期間限定で量り売りしております。

【油】
農薬や化学肥料は極力使用しない、主に国内産の非遺伝子組み換え原料を使用し、化学溶剤を使用しない昔ながらの圧搾一番搾りで抽出した油にこだわりました。 菜種油、菜種サラダ油、ごま油、米油、オリーブオイル、えごま油、亜麻仁油、ココナッツオイルなど、健康作りに役立つ商品を種類豊富に取り揃えています。

【甘味料】
奄美大島や喜界島で栽培製造されたミネラル分いっぱいの黒糖やきび糖。また北海道産の色付けしない甜菜糖。さらに、オーガニックメープルシロップ、米飴、玄米水飴、アガベシロップ、椰子糖、羅漢果などナチュラルな甘味を取り揃えております。また、山梨県産のはちみつなどもございます。お料理やお菓子作りに安心してお使いください。

豆類は国内産を中心に安心できるもの産地・生産者の顔の見えるものを用意しました。特に地元の在来種である曙大豆は、大きくて甘みも強く大変人気です。

【豆腐】
国内産大豆、天然のにがりにこだわったお豆腐です。消泡材などの添加物は使用しておりません。特に薪を使って作ったまめやさんのお豆腐や揚げ類は大人気商品です。

【納豆】
主に県内産、国内産の大豆、オーガニック大豆を使用し、それぞれの豆の特徴を生かして作られています。県内在来種曙大豆を使用した納豆もございます。

山梨県内で餌にこだわり、餌に薬物を使わず放し飼いで育てた鶏の卵です。

【オーガニックパスタ】
特におすすめの低温乾燥したアサクラブランドをはじめ有機栽培のデュラムセモリナ、全粒粉、古代小麦などを用意しました。

【十割そば】
国内産のそばの実を使用した乾麺を用意しました。

【うどん】
全て国産小麦で作られた乾麺。夏季にはそうめんやひやむぎ、冬季には、山梨名物のほうとうの半生めんも登場します。

【緑茶/紅茶/その他】
静岡県で無農薬で育てた国産の緑茶や紅茶、三年番茶。また、野草茶をはじめ、県内産の桑の葉茶、赤なたまめ茶。それに柿の葉茶、タンポポコーヒー、アジャブティー、ルイボスティー、ハーブティー、麦茶、五穀茶、あずき茶、マコモ茶など数多く取り揃えました。健康作りにお役立てください。

【オーガニックコーヒー】
風味豊かなろばやさんの自然栽培のオーガニックコーヒー豆や粉をはじめ森のコーヒーまた、レギュラーコーヒーの味わいとも思われる美味しさのインスタントコーヒーもご用意しています。

【ノンカフェイン】
化学薬品を使わずにカフェインを除去する製法で、風味や味が損なわれることなく、カフェインを99％カットしています。夜にコーヒーを楽しみたい方、妊娠、授乳中の方にもおすすめです。

【ジュース】
新鮮な果実を絞っただけ（ストレート果汁）で、素材以外の原料は一切使用していません。もちろん栽培にもこだわった素材を使用しています。

【ワイン】
原料を山梨産にこだわった酸化防止剤不使用の有機村オリジナルワインと長野の高原で生産されたいずつワインを取り揃えています。とってもフルーティで飲みやすく、シーンを選ばずにお楽しみいただけます。

【ビール】
麦芽100％で、遺伝子組み換えではない国産のSUNSUNオーガニックビールを取り扱っています。また、無添加のノンアルコールビールもございます。

【日本酒】
無農薬栽培の酒米を生もとで作った千葉県の酒蔵寺田本家の酒類をお取扱いしています。

【焼酎】
味わい深い玄米焼酎をご用意しています。飲むだけでなく漬酒としても人気です。

【ドライフルーツ/ナッツ】
安心できる原材料を使いオイルコーティングや加糖などせずに自然な甘味で作ったドライフルーツや無塩や生の状態のナッツなどもご用意しております。素材の味と香りをお楽しみください。

【せっけん／ヘア／スキンケア】
自然素材に配慮し合成界面活性剤や合成添加物等を含まないものを用意しております。体にも環境にもやさしい商品ばかりです。天然の植物から作られた安全な白髪染め、「ヘナ」も種類豊富に取り揃えています。